Las papas arrugadas son el plato más representativo de Canarias y una auténtica delicia gastronómica. Se preparan cocinando papas pequeñas en agua con sal gruesa, lo que les da su característica textura y sabor. Estas se acompañan con mojo picón o mojo verde, salsas tradicionales a base de ajo, pimientos, aceite y especias, que aportan un toque único y delicioso.

Este plato es perfecto como entrante o acompañamiento y está presente en todos los restaurantes típicos de la isla. La simplicidad de sus ingredientes y el contraste de sabores entre las papas y los mojos hacen de este plato una experiencia imprescindible para entender la esencia de la cocina canaria.

La ropa vieja canaria es un guiso tradicional que combina carne de ternera o pollo con garbanzos, papas y verduras, todo aderezado con especias y hierbas aromáticas. Este plato tiene un sabor intenso y es una muestra de la cocina casera que ha pasado de generación en generación en Tenerife.

Se trata de una receta que originalmente se elaboraba con las sobras del puchero, pero que con el tiempo ha ganado un lugar propio en la gastronomía local. La ropa vieja es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier época del año y que refleja la tradición y creatividad de la cocina tinerfeña.

El pescado a la sal es uno de los platos más populares de Tenerife, gracias a la calidad de sus pescados frescos, como el cherne, la lubina o el sargo. Este método de cocción consiste en cubrir completamente el pescado con una capa de sal gruesa y hornearlo, lo que permite que conserve todo su sabor natural y una textura jugosa.

Servido con un chorrito de aceite de oliva y acompañado de papas arrugadas, el pescado a la sal es una opción perfecta para los amantes de la comida saludable y los sabores auténticos. Este plato, que combina sencillez y exquisitez, es un claro reflejo de la riqueza marina de Tenerife.

El gofio escaldado es un plato tradicional que tiene sus raíces en la época prehispánica. Se elabora con gofio, una harina tostada de cereales, que se mezcla con caldo caliente, normalmente de pescado o carne, hasta obtener una textura espesa y cremosa. Suele servirse acompañado de cebolla cruda para potenciar su sabor.

Este plato es una muestra del patrimonio culinario de Canarias, ya que el gofio ha sido un alimento básico durante siglos. El gofio escaldado es ideal como entrante y es un plato que te permitirá saborear la tradición más ancestral de Tenerife.

Para los amantes del dulce, el bienmesabe canario es el postre perfecto. Este delicioso manjar se elabora con una base de almendras molidas, azúcar, huevo y ralladura de limón, creando una textura suave y un sabor dulce e intenso. Suele servirse acompañado de helado de vainilla o simplemente con unas galletas.

El bienmesabe es un postre que combina la tradición repostera de la isla con ingredientes locales de alta calidad. Es el broche de oro perfecto para una comida en Tenerife, y su sabor te dejará con ganas de repetir.